എന്‍റെ ചോറ്റുപാത്രം സംരംഭത്തിന് ജീവിതപ്രതിസന്ധികളെ പടവെട്ടി വിജയ൦ വരിച്ച വീട്ടമ്മയുടെ വിജയഗാഥയാണ് പറയാനുള്ളത്. ഒരമ്മയുടെ സ്നേഹവാത്സല്യങ്ങൾ ഊട്ടിവളർത്തിയ സ്വപ്നമാണ് ഷാലിന്‍റെ എന്‍റെ ചോറ്റുപാത്രം. ലാഭം ലക്ഷ്യമാക്കിയ ബിസിനസുകാരിൽ നിന്ന് വേറിട്ട് നിൽക്കുന്ന പ്രവർത്തനമാണ് അവരുടേത്. ഓരോ ചോറ്റുപാത്രത്തിലും സ്നേഹവും കരുതലും നിറയ്ക്കുകയാണ്. പോഷകമൂല്യമേറിയ രുചിസമ്പന്നമായ ഭക്ഷണം അവരുടെ അടുക്കളയിൽ ഒരുങ്ങുന്നു. എഞ്ചിനീയർമാർ, ഡോക്ടർമാർ, അധ്യാപകർ തുടങ്ങി സമൂഹത്തിന്‍റെ നാനാതുറകളിലുള്ളവർ ഇവിടുത്തെ ഗുണഭോക്താക്കളാണ്. ഭക്ഷണം തയാറാക്കാൻ പ്രയാസം നേരിടുന്നവരുടെ കൈകളിലും കരുതലിന്‍റെ ചോറ്റുപാത്രം എത്തും. മൂന്ന് പേർക്കായി തുടങ്ങിയ സംരംഭത്തിൽ ഗുണഭോക്താക്കൾ ഇപ്പോൾ 200 കവിയും. തിരുവനന്തപുരം വെള്ളയമ്പലം ഷാലിന്‍റെ വീട്ടിൽ നിന്നാണ് ചോറ്റുപാത്രം ഒരുങ്ങുന്നത്.
പ്രതിസന്ധികളോട് പടവെട്ടിയവൾ
13 വർഷം മുമ്പ് ജീവിതത്തിലുണ്ടായ പ്രതിസന്ധി മൂലം പൂജ്യത്തിൽ നിന്ന് തുടങ്ങിയ ജീവിതം. 15ഉം 11ഉം വയസ്സുള്ള രണ്ട് മക്കളെയും ചേർത്തുപിടിച്ച് ചെറിയൊരു ജോലിയിൽ നിന്ന് ജീവിതം തുടങ്ങി. ഷാലിൻ മക്കളെ സർക്കാർ സ്കൂളിൽ ചേർത്തു. അവർ മിടുക്കരായി പഠിച്ചു. മൂത്തമകൾ എലിസ് ജോൺ ഇപ്പോൾ ഡോക്ടറാണ്. ഇളയ മകൻ എബി ജോൺ മെക്കാനിക്കൽ എഞ്ചിനീയറും.
ഐ ഫ്രൂട്ട് ലൈവ് ഐസ് ക്രീം സംരംഭം
നാലു വർഷം മുമ്പാണ് 18 ലക്ഷം രൂപ ലോൺ എടുത്തു കേരളത്തിലെ ആദ്യത്തെ എന്ന് പറയാവുന്ന ഐ ഫ്രൂട്ട് ലൈവ് ഐസ്ക്രീം എന്ന പ്രോജക്റ്റ് ആരംഭിക്കുന്നത്. തുടങ്ങിയ അന്ന് തന്നെ ലോക്ക്ഡൗൺ മൂലം 10 മാസം അടച്ചിടേണ്ടി വന്നു. ഇടവേളയിൽ മാസ്‌ക് നിർമ്മാണത്തിൽ മുഴുകി. തുടർന്ന് ഒരു വർഷം കഴിഞ്ഞപ്പോൾ ഐ ഫ്രൂട്ട് സജീവമായി. ആ സമയത്താണ് ഐസ്ക്രീം കഴിക്കാൻ വന്ന കുട്ടികൾ ഉച്ചഭക്ഷണം ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ ഒതുക്കുന്നത് ശ്രദ്ധയിൽ പെട്ടത്. ഒരമ്മയെന്ന നിലയിൽ അത് വല്ലാത്ത സങ്കടമുണ്ടാക്കി. അങ്ങനെ മൂന്ന് കുട്ടികൾക്കായി ഉച്ചഭക്ഷണമൊരുക്കിയാണ് എന്‍റെ ചോറ്റുപാത്രം 2021ൽ തുടങ്ങുന്നത്. സ്റ്റീൽ ചോറ്റുപാത്രം വാങ്ങി അതിൽ നിന്നാണ് ‘എന്‍റെ ചോറ്റുപാത്രം’ എന്ന പേര് പിറവികൊള്ളുന്നത്. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ഓരോരുത്തർക്കും ‘ഇത് എന്‍റെ സ്വന്തം ചോറ്റുപാത്രം’ എന്ന ചിന്തയുണ്ടാകണം അതാണ് ഷാലിൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്. ഈ സംരംഭത്തിന് ഇപ്പോൾ മൂന്ന് വയസ്സായിരിക്കുന്നു.
ആരോഗ്യത്തിന് മുൻഗണന
ചേന, ചേമ്പ്, കാച്ചിൽ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ മുതൽ മൾബറി ഇലകൾ, പപ്പായയുടെ ഇല,ചൊറിയണത്തിന്‍റെ ഇല, വൈവിധ്യമാർന്ന മറ്റു നാടൻ ഇലകൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചുള്ള നാടൻ വിഭവങ്ങളാണ് ചോറ്റുപാത്രത്തിനായി ഒരുക്കുന്നത്. നോൺവെജ് ആവശ്യമുള്ളവർക്ക് അതും ഉണ്ടാകും. കുത്തരി ചോറിനൊപ്പം പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ കറികൾ ഉൾപ്പെടുന്ന ചോറ്റുപാത്രത്തിന് ആരാധകർ ഏറെയാണ്. രുചിക്കൊപ്പം ഓരോരുത്തരുടെയും ആരോഗ്യകാര്യങ്ങളും കൂടി മുൻനിർത്തിയാണ് ഷാലിൻ വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കുന്നത്. അമ്മമാർ കുടുംബാംഗങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനിഷ്ടങ്ങളും ആരോഗ്യവും പരിഗണിച്ച് കരുതലോടെ തയ്യാറാക്കുന്ന പോലെ. രണ്ട് വയസ്സുകാരി ഡോറ തുടങ്ങി 86 വയസ്സുള്ള ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തിവരെയും ഉൾപ്പെടുന്നുതാണ് എന്‍റെ ചോറ്റുപത്രത്തിന്‍റെ ഗുണഭോക്താക്കൾ.
