ആരോഗ്യം... അതാണ് എല്ലാവരും ഇന്ന് ലക്ഷ്യമിടുന്നത്. ആരോഗ്യം എങ്ങനെയെല്ലാം കൈവരിക്കാം, അതിനുള്ള വിവിധ വഴികളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നവരാണ് ഭൂരിഭാഗം പേരും. മികച്ച ആരോഗ്യം കൈവരിക്കാൻ പ്രോട്ടീൻ ബാർ, പ്രോട്ടീൻ ഷേക്ക്, പ്രോട്ടീൻ ബോൾ എന്നിവയൊക്കെ ട്രൈ ചെയ്യാനും അവർ തയ്യാറാണ്.
ഇന്ന് വിപണിയിൽ വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള പ്രോട്ടീൻ പൗഡറുകളും സപ്ലിമെന്‍റുകളും ലഭിക്കുന്നുണ്ട്. എന്നാൽ പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെന്‍റ്സ് എത്രയളവിൽ എങ്ങനെ കഴിക്കണമെന്നതിനെപ്പറ്റി ഭൂരിഭാഗം ആളുകൾക്കും ഒരു ധാരണയുമില്ലെന്നതാണ് വാസ്തവം. അമിതമായി പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നതും ദോഷകരമാണ്.
എന്താണ് പ്രോട്ടീൻ
നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ 3 മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്‍റുകളിൽ ഒന്നാണ് പ്രോട്ടീൻ. ഇതിന്പുറമേ 2 മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്‍റുകൾ ഫാറ്റും കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുമാണ്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ മസിലുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിന് ആവശ്യമായ ഒരു മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്‍റാണ് പ്രോട്ടീൻ.
ശരീരത്തിന്‍റെ വളർച്ചാവികാസത്തിനും റിപ്പയറിംഗിനും പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ പാലുൽപന്നങ്ങൾ, മാംസം, മുട്ട, മത്സ്യം, പരിപ്പുകൾ കഴിക്കേണ്ടതാവശ്യമാണ്. ഇത്തരം ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ കഴിക്കുമ്പോൾ ഇവയെ ആസിഡുകളായി വിഘടിപ്പിക്കുന്ന ജോലി ചെറുകുടലിലാണ് നടക്കുക. അവിടെ നിന്നും അമിനോ ആസിഡ് നമ്മുടെ കരളിലെത്തുന്നു. ശരീരത്തിനാവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡ് ഏതാണെന്ന് നിർണയിക്കപ്പെടുന്ന പ്രക്രിയ കരളിലാണ് നടക്കുക. അവയെ വേർതിരിച്ച് ബാക്കിയുള്ളവയെ മൂത്രത്തിലൂടെ പുറന്തള്ളുകയാണ് ചെയ്യുക.
എത്ര പ്രോട്ടീൻ അവശ്യം
കൂടുതൽ ഓട്ടവും ചാട്ടവും അല്ലെങ്കിൽ കഠിനാദ്ധ്വാനവും ചെയ്യുന്ന മുതിർന്ന ഒരു വ്യക്‌തിയ്ക്ക് സ്വന്തം ശരീരത്തെ അടിസ്ഥാനപ്പെടുത്തി 1 കിലോഗ്രാം തൂക്കത്തിനായി 0.75 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യമായി വരും. പുരുഷന്മാർക്ക് ശരാശരിയളവിൽ 55 ഗ്രാമും സ്ത്രീകൾക്ക് 45 ഗ്രാമും പ്രതിദിനമെന്നോണം ആവശ്യമാണ്.
ബോഡി ബിൽഡിംഗ്, മാംസപേശികളുടെ വികാസം എന്നിവയ്ക്ക് അധിക പ്രോട്ടീനാവശ്യമാണ്. അധികവ്യായാമം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ മാംസപേശികളിലുള്ള പ്രോട്ടീൻ വിഘടിക്കാൻ തുടങ്ങും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാംസപേശികളെ ബലമുള്ളതാക്കുവാൻ പ്രോട്ടീൻ അധികയളവിൽ കഴിക്കേണ്ടി വരും. അങ്ങനെയായാൽ തുടർച്ചയായി മസിലുകളുടെ റിപ്പയറിംഗ് നടന്നുകൊണ്ടിരിക്കും. ഈ പ്രവൃത്തിയ്ക്ക് പ്രോട്ടീനിൽ കണ്ടുവരുന്ന ല്യൂമിൻ എന്ന് പേരുള്ള അമിനോ ആസിഡ് ഏറ്റവും സഹായകരമാണ്.
വയസായവർക്കും ഭക്ഷണത്തിൽ വേണ്ടയളവിൽ സപ്ലിമെന്‍റ് എന്ന നിലയിൽ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കേണ്ടതാവശ്യമാണ്. സ്വന്തം ശരീരഭാരത്തിന് അനുസരിച്ച് 1.2 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യമാണ്.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായകരം
സ്വന്തം ഭക്ഷണത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറച്ച് പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ വർദ്ധിപ്പിച്ച് അനായാസം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനാവും. അതായത് 30% പ്രോട്ടീൻ 40% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 30% ഫാറ്റ് എന്നിങ്ങനെയുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കണമെന്നാണ്. ഈ ഭക്ഷണ ഘടന ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കും.
ശരാശരി ഭക്ഷണത്തിൽ 15% പ്രോട്ടീൻ, 55 % കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ് 35% ഫാറ്റും അടങ്ങിയിരിക്കും. ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീൻ പൂർണ്ണമായ അളവിൽ എടുത്തില്ലെങ്കിൽ മുടി പൊഴിച്ചിൽ, ചർമ്മം വരണ്ടുപൊട്ടൽ, ശരീരഭാരവും മാംസപേശികളും ക്ഷയിക്കുന്നതുപോലെയുള്ള പ്രശ്നങ്ങളും ഉണ്ടാകും.
പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെന്‍റുകളുടെ ആവശ്യകത
പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെന്‍റുകൾ പോഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്. അത് നമ്മെ ആരോഗ്യമുള്ളതും രോഗമുക്‌തവുമാക്കും. ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ, രക്‌ത സമ്മർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങളിൽ നിന്നും മോചനം നേടുന്നതിന് പ്രോട്ടീൻ സഹായിക്കും. ഒപ്പം രോഗപ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടും.
