തടി കുറക്കാനും മെലിയാനും ഇക്കാലത്ത് സ്ത്രീകൾ മാത്രമല്ല പുരുഷന്മാരും പലതരം പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തുന്നുണ്ട്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ഡയറ്റീഷ്യൻമാരും ഇതിനായി വ്യത്യസ്ത ഡയറ്റ് ഫോർമുലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത്തരത്തിലുള്ള ചില ഭക്ഷണക്രമങ്ങളെക്കുറിച്ചാണ് ഇവിടെ പറയുന്നത്.
ആൽക്കലൈൻ ഡയറ്റ്
ആൽക്കലൈൻ ഭക്ഷണത്തിലെ വെയ്റ്റ് കുറയ്ക്കൽ പ്രോഗ്രാമിൽ, പ്രധാനമായും ആൽക്കലൈൻ സ്വഭാവമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനാണ് ഊന്നൽ നൽകുന്നത്. ശരീരത്തിന്‍റെ പിഎച്ച് ബാലൻസ് 7.35 മുതൽ 7.45 വരെ നിലനിർത്താനുള്ള ശ്രമമാണ് ഇതിൽ നടക്കുന്നത്.
പ്രയോജനങ്ങൾ: ആൽക്കലൈൻ ഡയറ്റിന്‍റെ വക്താക്കൾ പറയുന്നത് ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ മാത്രമല്ല, സന്ധിവാതം, പ്രമേഹം, കാൻസർ തുടങ്ങിയ നിരവധി രോഗങ്ങൾക്ക് ആശ്വാസം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് മാത്രമല്ല, ഈ ഭക്ഷണക്രമം എജിംഗ് പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ആൽക്കലൈൻ ഡയറ്റ് പറയുന്നതനുസരിച്ച്, നമ്മുടെ രക്തം അല്പം ക്ഷാര സ്വഭാവമുള്ളതാണ്, pH നില 7.35 നും 7.45 നും ഇടയിലാണ്. നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ഈ പിഎച്ച് നില നിലനിർത്തണം. ധാന്യങ്ങൾ, മത്സ്യം, മാംസം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ആസിഡ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ഈ സന്തുലിതാവസ്ഥ തകരാറിലാകുന്നു. ഇത് പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം തുടങ്ങിയ അവശ്യ ധാതുക്കളുടെ നഷ്ടത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഈ അസന്തുലിതാവസ്ഥ ശരീരത്തിലെ രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ 70% ആൽക്കലൈൻ ഭക്ഷണവും 30% ആസിഡ് ഭക്ഷണവും കഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
അതേ സമയം ബ്രിട്ടീഷ് ഡയറ്ററ്റിക് അസോസിയേഷന്‍റെ റിക്ക് മില്ലർ പറയുന്നുത് ഇങ്ങനെ ആണ്. "ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന്‍റെ പിഎച്ച് ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നു എന്നതാണ് ആൽക്കലൈൻ ഡയറ്റിന്‍റെ തത്വം, എന്നാൽ പിഎച്ച് ബാലൻസ് നിലനിർത്താൻ ശരീരം ഭക്ഷണത്തെ ആശ്രയിക്കുന്നില്ല എന്നതാണ് സത്യം.”
കാൽസ്യം, വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, വാർദ്ധക്യം തുടങ്ങിയ പ്രശ്‌നങ്ങളിൽ ആൽക്കലൈൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ വലിയ ആശ്വാസം നൽകുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ആസിഡ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണ് വിട്ടുമാറാത്ത രോഗത്തിന് കാരണം എന്നതിന് തെളിവുകളൊന്നുമില്ല.
മോണോ മീൽ ഡയറ്റ്
രാവിലെയോ വൈകുന്നേരമോ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു ഭക്ഷ്യവസ്തു (അതും പഴമോ പച്ചക്കറിയോ) മാത്രം ഉൾപ്പെടുന്ന രീതിയാണ് മോണോ മീൽ ഡയറ്റ്. ഒരാൾ മോണോ മീൽ പിന്തുടരുമ്പോൾ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൽ വാഴപ്പഴവും അത്താഴത്തിൽ കാരറ്റും ആപ്പിളും മാത്രമേ കഴിക്കൂ, മറ്റ് ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങളൊന്നും കഴിക്കില്ല. ചിലർ ഒരാഴ്ചയും ചിലർ 6 മാസവും ഈ ഭക്ഷണക്രമം പരീക്ഷിക്കുന്നു.
പ്രയോജനങ്ങൾ: ഈ ഭക്ഷണക്രമം സ്വീകരിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇതിൽ കൃത്രിമ ഭക്ഷണ ചേരുവകളൊന്നും ഇല്ലാത്തതിനാൽ ഇത് ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഒരേ തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണവും അതും പ്രകൃതിദത്തമായതിനാൽ ശരീരത്തിലെ ദഹനവ്യവസ്ഥ ലളിതമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
പോരായ്മകൾ: ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു മാസത്തിലധികം പഴമോ പച്ചക്കറിയോ മാത്രം ആശ്രയിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. ഇതുമൂലം ശരീരത്തിലെ ഊർജ്ജനിലയും താഴാൻ തുടങ്ങുന്നു.
