കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ ലഞ്ച് ബോക്‌സിൽ രുചികരമായി എന്താണ് കരുതേണ്ടതെന്നതിനെപ്പറ്റി എല്ലാ അമ്മമാരും ആശങ്കപ്പെടുന്ന ഒരു കാര്യമാണ്. അതിന് കാരണവുമുണ്ട്. വീട്ടിൽ നിന്നും കൊടുത്തു വിടുന്ന ഭക്ഷണം പാതി കഴിച്ചോ കഴിക്കാതെയോ ആകും മിക്ക കുട്ടികളും സ്ക്കൂളിൽ നിന്നും തിരിച്ചു കൊണ്ടുവരിക. പതിവ് രുചി കഴിച്ചുള്ള മടുപ്പോ ഭക്ഷണത്തോടുള്ള താൽപര്യക്കുറവോ ആകാം ഇതിനുള്ള പ്രധാന കാരണങ്ങൾ.
പൊന്നോമനകൾക്കായി തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ സ്വാദും പോഷകങ്ങളും ഒരുപോലെ വേണമെന്നുണ്ടെങ്കിൽ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കിഷ്ടപ്പെടുന്ന രുചിക്കും പ്രാധാന്യം നൽകണം. എന്നും ഒരേ തരം ഭക്ഷണം കഴിക്കുക ഏതൊരാൾക്കും മടുപ്പുണ്ടാക്കുന്ന കാര്യമാണ്. എന്നും ഒരേ വിഭവം ടിഫിനിൽ കാണുന്ന കുഞ്ഞ് അതിൽ നിന്നും മുഖം തിരിക്കും. അതോടെ കുഞ്ഞിന്‍റെ ആരോഗ്യ കാര്യമോർത്ത് അമ്മമാർ കൂടുതൽ വേവലാതിപ്പെടും.
പക്ഷേ എന്നും കുട്ടികൾക്കിഷ്ടപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണം ഒരുക്കി ടിഫിനിൽ കൊടുത്തു വിടുകയെന്നത് പ്രയാസമേറിയ കാര്യമാണ്. എന്നാൽ ഇവിടെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ടിഫിൻ ഐഡിയകൾ ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ച് നോക്കൂ. ടെൻഷൻ അകന്നു കിട്ടും.
പ്രോട്ടീൻ ദോശ
ആട്ടമാവു കൊണ്ടുള്ള ചപ്പാത്തി തയ്യാറാക്കുന്നതിന് പകരം മൾട്ടിഗ്രെയിൻ മാവ് കൊണ്ട് മറ്റൊരു പരീക്ഷണം നടത്തി നോക്കിയാലോ?
മൾട്ടിഗ്രെയിൻ ആട്ട അല്ലെങ്കിൽ മുളപ്പിച്ച ചെറുപ്പയർ അല്ലെങ്കിൽ പലയിനം പരിപ്പുകളും ധാന്യങ്ങളും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ. പ്രോട്ടീൻ ദോശ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഒരു വ്യത്യാസം മാത്രമേയുള്ളൂ. പലയിനം ധാന്യങ്ങൾ തലേന്ന് കുതിർത്ത് അരച്ച് വയ്ക്കണം. എന്ന് മാത്രമേയുള്ളൂ.
മാവ് തയ്യാറാക്കാൻ വെള്ളത്തിന്‍റെ സ്‌ഥാനത്ത് വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർത്ത തൈരോ ചേർത്താൽ മതി. ഇനി ഇതിൽ ചെറുതായി നുറുക്കിയ പച്ചക്കറികൾ, ഉപ്പ്, മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്‌സഡ് ദോശ തയ്യാറാക്കാം. സോസിനൊപ്പം ടിഫിനിൽ കൊടുത്തുവിടുകയും ചെയ്യാം. കുട്ടികൾക്ക് ഇതിഷ്ടമാകും.
സ്വീറ്റ് വൈറ്റ് ഫിഗ്
നിങ്ങളുടെ പിഞ്ചോമനയ്ക്ക് മധുരം ഇഷ്‌ടമല്ലേ. ഇഷ്‌ടമാണെങ്കിൽ കൂടി ആർട്ടിഫിഷ്യൽ സ്വീറ്റ്നർ കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കി മധുരം കൊടുക്കരുത്, ഇത് മധുരവും രുചിയുമുണ്ടെങ്കിലും ആരോഗ്യത്തിന് ഒട്ടും ഗുണം ചെയ്യില്ല. മറിച്ച് അത് ആരോഗ്യത്തെ പ്രതീകൂലമായി ബാധിക്കും.
സ്വീറ്റ് വൈറ്റ് ഫിഗ് തയ്യാറാക്കാൻ ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഫിഗ് (അത്തിപ്പഴം), പാൽ, തേങ്ങ നന്നായി അരച്ചതും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുക. വെള്ളവും പാലും നന്നായി വറ്റും വരെ പാകം ചെയ്യണം. ഇനി ഇത് മിക്‌സറിലിട്ട് അരച്ച് പേസ്റ്റാക്കാം. പാനിൽ നൊയ്യൊഴിച്ച് പേസ്റ്റ് ഇട്ട് ഇളക്കുക. ഇനി ഇതിൽ എള്ള്, തേൻ, ഏലയ്ക്ക പൊടി, ബദാം നുറുക്കിയതുമിട്ട് അൽപനേരം ഇളക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യാം.
തണുത്ത ശേഷം ഇത് ഉരുട്ടി ബോൾസ് തയ്യാറാക്കാം. ഓരോ ബോളിലും കശുവണ്ടി പരിപ്പ് ഒട്ടിച്ച് വയ്‌ക്കുക. സ്വീറ്റ് വൈറ്റ് ഫിഗ് തയ്യാർ. ടിഫിനിൽ സ്നാക്ക്സായി സ്വീറ്റ് വൈറ്റ് ഫിഗ് കുട്ടികൾക്ക് കൊടുത്തു വിടാം.
ചീസി റവ ഉപ്പുമാവ്
